Koroška cesta 14, 4000 Kranj +386 4 201 55 30
Odpiralni čas glej spodaj
O nas

Začelo se je z enim kozarcem droži

Maja in Rok sta leta 2014 v kleti stare hiše na Koroški cesti zakurila prvo peč. Danes nas je v Zrnu dvanajst, droži pa so še vedno iste — vsak dan jih nahranimo z moko in vodo, kot bi skrbeli za člana družine.

Ekipa pred pekarno na Koroški cesti

Pekarna za sosesko

Zrno ni veriga in to tudi ne želi postati. Pečemo toliko, kolikor lahko spečemo dobro, in za ljudi, ki jih poznamo po imenu. Zjutraj nas obiskujejo dijaki gimnazije, popoldne mamice z vozički, ob sobotah pa izletniki na poti proti Jezerskemu.

Vsak mesec organiziramo delavnico peke kruha z drožmi, sodelujemo z lokalnimi šolami in vrtci ter ob koncu dneva podarimo ves preostali kruh.

Kaj nas vodi

Čas pred hitrostjo
Dolga fermentacija je počasnejša, a kruh ostane svež tudi tri dni.
Poštenost do sestavin
Vemo, od kod prihaja vsaka vreča moke in vsak liter mleka.
Spoštovanje do dela
Naši peki imajo pošten urnik in dva prosta vikenda na mesec.

Ljudje za pultom in pečjo

Portret — Maja Kern
Maja Kern
Soustanoviteljica, mojstrica peke
Portret — Rok Kern
Rok Kern
Soustanovitelj, skrbnik droži
Portret — Tina Zupan
Tina Zupan
Slaščičarka, torte po naročilu
Portret — Luka Novak
Luka Novak
Barista in vodja pulta